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            2022年速凍食品行業分析

            2022-02-28 11:22:39報告大廳(www.speaking-code.net) 字號:T| T

              我國是全球最大的蔬菜生產國和消費國,蔬菜種植面積在3億畝以上,速凍食品企業正以拓寬銷售區域、增加消費場景等方式進行擴張,以下是速凍食品行業分析。

              速凍食品行業分析指出,速凍食品在我過起步較晚,20世紀80年代至90年代初,國內開始出現簡單的速凍肉制品,此為行業的萌芽階段。之后行業又經歷了兩個階段,分別是20世紀90年代初至2004年的快速發展期、2005年-2017年的整合發展期。當前,行業正處于高速發展階段,市場競爭參與數量不斷增多且增速較快。

              數據顯示,2020年國內新增速凍食品企業11379家;截止2021年12月,全國共登記注冊且為在業/存續狀態的速凍食品企業超5.6萬家。新增速凍食品企業7163家,已達2020年全年新增數量的63%,疫情之下,速凍食品發展繼續高速。

              從細分種類上看,速凍米面制品和速凍火鍋料占據了主要的份額,其中,速凍米面制品是最大的品類,占比高達52.4%;速凍火鍋料為第二大品類,占比約為33.3%;而其他速凍食品僅有14.3%的比重。

              從企業數量來看,我國速凍食品行業的企業數量整體呈上升趨勢,保持在250-470家以內,且2021年企業數量略有上升。而企業的平均規??傮w保持增長狀態,2021年規模略有上升,所以僅從企業數量和平均規模來看,企業間的競爭較大。

              從供給方面來看,由于2022年以來菜價整體偏高,蔬菜種植效益好,農戶生產積極性相對較高。農業農村部農情調度,全國冬春蔬菜播種面積8500萬畝,較常年增加100萬畝。3月份天氣持續偏暖,有利于蔬菜生長,前期受寒潮影響推遲上市的部分品種,在春節后集中上市,春季蔬菜供應充足,但應防范3月下旬后期到4月上旬很可能出現的低溫霜凍和倒春寒危害。

              目前,已經孕育出了許多全國知名品牌,如三全、思念、灣仔碼頭等一線品牌。三全品牌廣告語“把輕松還給生活”核心訴求是輕松,龍鳳品牌廣告語“讓我們的生活更有味”核心訴求是美味,海霸王“人間美味盡在甲天下”核心訴求也是美味,灣仔碼頭“美味贊美添滋味”訴求的更是美味。

              三全食品在2020年率先進行改革,放棄原來市占率優先的策略,走的商超渠道是高毛利率,高費用率,低凈利率,2021年公司營業收入為59.92億元,同比增長8.16%;凈利潤為2.11億元,同比增長106.69%。安井食品的調整方向在于調整自身的產品結構,實行銷地產的模式,2021年實現營收52.67億元,同比增長23.66%;凈利潤為3.73億元,同比增長38.14%。

              隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強,餐飲市場成為速凍食品新的藍海,賦予速凍食品行業新的發展機遇。部分速凍面米制品供應商開始將業務重心轉移到餐飲市場上來,從單一商超渠道向多渠道發展,從家庭餐桌的供應擴張到餐飲渠道。通過設立專業子公司、調整經營戰略等方式大力發展餐飲渠道。

              展望未來,預計2022年外賣行業市場規模達7993億元。面對外賣近乎爆發式增長的龐大市場,引入速凍預制菜肴可以有效縮短整體備餐時間,幫助企業同時兼顧食品質量與食品安全,未來,外賣市場的增長將持續助推速凍菜肴制品賽道的加速成長。速凍菜肴制品有望成為行業新風口,以上便是速凍食品行業分析所有內容了。

            (本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
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