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            2022年烘焙行業發展

            2022-01-19 14:47:19報告大廳(www.speaking-code.net) 字號:T| T
                  目前,烘焙行業快速發展,不管是口味還是外觀,烘焙行業都在不斷推陳出新。那么,2022年烘焙行業發展如何呢?

                  烘焙食品一直是歐美國家的主流早餐和主食,相較之下,中國烘焙行業發展時間較短,同時,烘焙食品在中國主要作為甜點零食,人均消費量與歐美等國家有較大的差距,隨著中國消費者對烘焙食品的認知度的不斷提升,中國烘焙食品的發展仍有空間。

            2022年烘焙行業發展

                  烘焙食品主要分為蛋糕、糕點、面包、其他混合甜品四大類。2020年,中國蛋糕市場規模為973億元,占比41%;糕點市場規模為936億元,占比40%。未來蛋糕與糕點仍將保持較大領先優勢。
                  據中國報告大廳往年數據顯示,截至2020年底,中國烘焙行業市場規模2358億元,較上年增加68億元,同比增長2.97%。2021年烘焙行業市場規模將達到2657億元。2015年至2021年行業市場規模增速均超過9%,遠高于全球烘焙行業市場規模增速,預計未來五年也將維持在7%左右的增長速度。
                  目前,烘焙食品的交易渠道主要有烘焙門店、超市、便利店等線下渠道及線上渠道。2020年線上渠道市場份額11%,較上年增長2.0個百分點。便利店市場份額4%,與上年持平。烘焙門店市場份額52%,較上年下降2.0個百分點。超市市場份額31%,與上年持平。
                  隨著我國人均可支配收入和消費支出將進一步增加,城鄉居民對食品的消費也將從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉變。隨著居民對西方食品接受程度的進一步提高以及消費觀念的轉變,食品消費進一步呈現多樣化的趨勢,也將推動烘焙食品消費總量持續增長。
                  好了,以上就是小編對2022年烘焙行業發展的大致介紹了,如需了解更多行業相關資訊可點擊中國報告大廳進行查閱!
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